Mese: Gennaio 2023

La Pastiera è un dolce pasquale tradizionale napoletano. Questa è la nostra ricetta di famiglia. PASTIERA Ingredienti (per 8 persone). Ho adattato la ricetta di mia madre. Ho usato una…

Adoro tutto ciò che contiene Nutella. Mi è capitato anche di prenderla direttamente dal barattolo con un cucchiaio. Così, per le feste, ho deciso che dovevo preparare una cheesecake alla…

Zona della Toscana coltiviamo il farro. Ci sono molti contadini che ancora coltivano semi antichi e allevano vecchie razze di bovini e ovini. Il farro lo usiamo nelle zuppe in…

La Pasta alla Carrettiera La “Pasta a Carrittera”, come la chiamano in Sicilia, è uno dei primi piatti più deliziosi di questa fantastica isola. L’ingrediente segreto è la Muddica Atturrata,…

Involtini o braciole Gli involtini, chiamati anche braciole nel Sud Italia, sono un secondo piatto italiano classico e molto popolare. Ne esistono tantissime varianti. Io ho preparato la nostra versione…

SALTIMBOCCA I saltimbocca sono una ricetta italiana diffusa in molte regioni. La ricetta più conosciuta è quella dei saltimbocca alla romana, a base di carne di vitello, ma può essere…

Gnocchi Ci sono diversi modi per farli. Questa volta ho fatto gli gnocchi di patate e ho preparato gli Gnocchi alla Sorrentina. Questa è la ricetta GNOCCHI ALLA SORRENTINA Ingredienti…

INGREDIENTI PER CIRCA 20 ARANCINI Zafferano 1 bustina Burro 30 g Riso Vialone nano 500 g Sale fino 1 pizzico Acqua 1,2 l 100 g di parmigiano grattugiato PER IL…

Funghi porcini . Ricetta. Tagliatelle ai funghi porcini.😋 Ingredienti per due persone. 300g funghi porcini Burro 50 g Olio extravergine d’oliva 35 g Sale fino q.b. Pepe q.b. Aglio 1…

Risotto cremoso con radicchio rosso, porri e cipolla di Tropea Ricetta : Riso Carnaroli 320gr / 11,2oz 1 radicchio rosso 1 cipolla di Tropea 1 porro Brodo vegetale 1lt Parmigiano…