Adoro tutto ciò che contiene Nutella. Mi è capitato anche di prenderla direttamente dal barattolo con un cucchiaio. Così, per le feste, ho deciso che dovevo preparare una cheesecake alla Nutella. Alla mia famiglia è piaciuta così tanto che l’ho preparata tre volte in un mese. Ecco la mia ricetta della cheesecake cremosa alla Nutella. Spero che vi piaccia!
Crosta
1⅔ tazza di briciole di cracker Graham
⅓ tazza di zucchero
7 cucchiai di burro fuso
RIPIENO DELLA CHEESECAKE
24 once di formaggio cremoso in 3 panetti, ammorbidito
3 uova grandi
2/3 di tazza di zucchero
1 cucchiaio di farina di tutti i tipi
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
½ tazza di Nutella, crema spalmabile alle nocciole e cioccolato
Acqua calda per il bagnomaria
ISTRUZIONI
Preriscaldare il forno a 325°. Preparate una teglia a forma di molla coprendo l’esterno della teglia con un foglio di alluminio in modo che i lati della teglia siano coperti fino al bordo superiore della stessa. Fate bollire abbastanza acqua da arrivare a metà dei lati della teglia.
Mescolare le briciole di graham cracker e lo zucchero in una ciotola di medie dimensioni. Aggiungere il burro e mescolare con una forchetta in modo che tutte le briciole siano completamente inumidite. Versare il composto nella teglia preparata e utilizzare un misurino o un bicchiere a fondo piatto per premere le briciole in modo uniforme sui lati e sul fondo della teglia.
In una grande ciotola, sbattere il formaggio cremoso e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene tra un’aggiunta e l’altra. Aggiungere la farina e l’estratto di vaniglia e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare tutta la pastella, tranne circa ½ tazza, nella teglia preparata. Aggiungere la Nutella alla pastella rimasta nella ciotola e sbattere a velocità media fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Con un cucchiaio, aggiungere la pastella al cioccolato alla pastella bianca nella teglia, a cucchiaiate. Passare la punta di un coltello attraverso la pastella creando delle volute.
Posizionare la teglia a forma di molla al centro della teglia per arrosti. Versare nella teglia tanta acqua calda da arrivare a metà del lato della teglia.
Posizionare delicatamente la teglia su una griglia nel terzo inferiore del forno preriscaldato. Cuocere per 55 minuti o fino a quando solo il centro della torta si muove quando la teglia viene scossa delicatamente.
Quando la torta è pronta, spegnere il forno e aprire la porta. Lasciare la cheesecake in forno a raffreddare per 1 ora. Togliere dal forno e posizionare la teglia su una griglia di raffreddamento o sul piano di cottura. Passare un coltello lungo l’interno della teglia per staccare la torta dalla teglia e liberare l’anello della teglia. Una volta che la cheesecake è arrivata a temperatura ambiente, stringere l’anello sulla teglia, coprirla con un foglio di alluminio e metterla in frigorifero per almeno 4 ore.
