Ciambelline al vino e anice, appena sfornate.
Ingredienti: 1 cucchiaio di semi di anice, 125 ml di olio (io uso olio di mais), 150 gr di zucchero, 500 gr di farina, 1 pizzico di sale, 8 gr di lievito in polvere, 135 ml di vino bianco o rosso, zucchero per ricoprire.
Preriscaldare il forno a 180*C. In una ciotola, mettere a bagno i semi di anice nel vino. In un’altra ciotola, mescolare farina, sale, lievito e zucchero. Creare un pozzo al centro degli ingredienti secchi e aggiungere l’olio e il vino con i semi e mescolare bene, fino a quando il tutto si combina. Trasferire l’impasto su una superficie e lavorarlo fino a renderlo omogeneo e morbido. Tagliare dei pezzi di pasta, arrotolare ogni pezzo in corda e chiudere le estremità per formare un cerchio. Immergere un lato nello zucchero e posizionare il lato zuccherato verso l’alto su una teglia per biscotti foderata di carta da forno. Cuocere in forno per 25-30 minuti, o fino a quando il fondo è dorato. Da gustare con un bicchiere di vino o una tazza di caffè.
