TORTA RICOTTA
1 scatola di preparato per torta gialla – *Potete usare il preparato per torta al limone, ma io uso quello giallo*.
3 uova
1/3 di tazza di olio vegetale
1 tazza di acqua
Per il composto di ricotta ~ (in una ciotola separata)
2 libbre. Ricotta di latte intero
3 uova
3/4 di tazza di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Zeste di un’arancia
scorza di un limone
Preparate l’impasto della torta e versatelo in una teglia di vetro da 9″ x 13″ o in una teglia a molla da 10″ (a me piace la teglia a molla)… Assicuratevi di spruzzare la teglia e di infarinarla prima di aggiungere l’impasto.
Poi, una volta mescolato il composto di ricotta, versatelo a cucchiaiate sopra l’impasto della torta – non preoccupatevi, non deve essere ordinato, ma non mescolatelo all’impasto della torta. La ricotta cadrà sul fondo.
Infornate a 350 in forno preriscaldato…. Ho usato la teglia rotonda da 10 pollici e ci è voluta un’ora e mezza (90 minuti).
Ho appena testato la torta con lo stuzzicadenti intorno ai 55 minuti e aveva ancora bisogno di tempo. (era ancora mossa).
Quindi, testare nuovamente la torta con uno stuzzicadenti, e una volta che esce pulito è fatta!
Mettetela in frigorifero a raffreddare e poi spolverate la superficie con un po’ di zucchero a velo.
